肉割烹　幹の３

　先付け　 和牛と旬野菜のユッケ　唐墨掛け

　椀　物　　　大吟醸グラスで呑む　27℃の牛出汁スープ

　名　物　　　シャトーブリアンのカツサンド

　肉と山と海　和牛とアオリイカの磯部巻き

　逸　品　　　黒毛和牛の炭火焼きと蕪蒸し

　握り1 　ローストビーフ　アーモンド醤油

　　　　　　　和牛のみすじたたき　キャビアのせ

　　　　　　　和牛の辛味噌炙り

　　　　　　　牛とろ梅巻き　枯れ節

　蒸し物　　　牛すじの茶碗蒸し

　握り2 炙りサーロイン

　　　　　　　車海老と和牛のなめろう

　　　　　　　鰻（うなぎ）牛

　　　　　　　赤だし　出汁巻き玉子

　甘　味　　　自家製チーズケーキ

※当日の仕入れ状況により内容が若干異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。