肉割烹　幹の３

　先付け　　 和牛と旬野菜のユッケ　唐墨掛け

　椀　物　　大吟醸グラスで呑む　27℃の牛出汁スープ

　名　物　　 シャトーブリアンのカツサンド

　握り 1 ローストビーフ　アーモンド醤油

　　　　　　和牛のみすじたたき オセトラキャビアのせ

　　　　 　　和牛の辛味噌炙り

　逸　品　　黒毛和牛炭火焼き　ふろふき大根

　握り ２　　帆立と和牛　バター醤油

　　　 　　　サーロイン炙りと雲丹

　　　　　　牛たんと葱

　台の物　　黒毛和牛ひとくちすき焼き　京生麩

　蒸し物　　牛すじの茶碗蒸し

　握り３　　車海老と和牛のなめろう

　　　　　　鰻（うなぎ）牛

　　　　　　 赤だし　出汁巻き玉子

　甘　味　　自家製チーズケーキ

※当日の仕入れ状況により内容が若干異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。