肉割烹　幹の３

　先付け　　 和牛飛竜頭（ひりゅうず）

　椀　物　　大吟醸グラスで呑む　27℃の牛出汁スープ

　名　物　　 シャトーブリアンのカツサンド

　握り 1 ローストビーフ　アーモンド醤油

　　　　　　和牛のみすじたたき 紅葉おろし

　　　　 　　和牛の辛味噌炙り

　　　　　　和牛フィレの漬け

　逸　品　　黒毛和牛炭火焼き　ふろふき大根

　肉ちらし　和牛と北海いくらと唐墨

　握り ２　　車海老と和牛なめろう

　　　　　　牛たん

　蒸し物　　牛すじの茶碗蒸し

　握り３　　ほたてと和牛のなめろう

　　　　　　サーロイン炙り　雲丹

　　　　　　鰻（うなぎ）牛

　甘　味　　自家製チーズケーキ

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