肉割烹　幹の３

先付け　　和牛飛竜頭（ひりゅうず）　

椀　物　　大吟醸グラスで呑む　27℃の牛出汁スープ

お造り　　和牛炙り刺し

名　物　　シャトーブリアンのカツサンド

握り１　　和牛ローストビーフ　アーモンド醤油

　　　　　和牛のミスジたたき

　　　　　和牛の辛味噌炙り

焼き物　　黒毛和牛炭火焼き

握り２ 車海老と和牛のなめろう

　　　　　和牛と北海いくらと唐墨

　　　　　牛たん

台の物　　黒毛和牛サーロインひと口すき焼き

蒸し物　　牛すじの茶碗蒸し

握り３　　ほたてと和牛のなめろう

　　　　　サーロイン炙りと雲丹

　　　　　鰻（うなぎ）牛

甘　味　　自家製チーズケーキ

当日の仕入れ状況により内容が若干異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。